TEL: +86-512-36690452 Email: rosa@bakersfield.com.cn

Search
Sergi
Ana sayfa > Sergi > İçerik

Kek tatlar sınıflandırılması

BBA ekmek araçları Co, Ltd | Updated: Mar 28, 2016

Pasta malzeme karıştırma yöntemi ayarlama, kullan seçeneğine göre ve yüzey Yapıştır özellikleri üç geniş kategoride sınıflandırılabilir.

① meyilli tipi pasta: yaklaşık % 60 kadar yağ miktarı tarifi, un meyilli, yumuşak doku yağlamak için kullanılan ve bir mayalanma etkisi üretmek için hava çok birleştirme karıştırma gelen hamuru karıştırın yardımcı oldu. Kremalı kek, pudingler, kek bu kategori içine genel sonbaharda.

② köpük kek türü: tarifi özellikleri ana hammaddesi için yumurta ve katı yağ içermez. Kullanım güçlü ve denatürasyon yumurta, proteinlerin ve mayalı hamur Fırında kek hamuru karıştırın. Yumurta protein göre (örneğin, melek gıda pasta) tek proteinler ayrılabilir ve bütün yumurta sünger (örneğin sünger kek) kullanın.

③ şifon türü kek: sınıf mix ve iki meyilli meyilli köpük, kuruluş süt köpüğü türünü değiştirmek.

Bir çift: Yemek kek

Sonraki: Pastayı kökenleri

BBA ekmek araçları Co, Ltd